Domáci hummus

Nečakajte podrobný recept, lebo poriadne netuším, čo všetko a hlavne v akom množstve som dala do svojho prvého domáceho hummusu, ale musím sa pochváliť, lebo sa mi podaril. No samozrejme to idem nejak spojiť so smrťou môjho otca, lebo v mojej hlave to proste súvisí.

Ako som už v nejakom nedávnom článku písala, je veľa vecí, ktoré ma môj otec naučil a ktoré robím preto, lebo ma k nim priviedol. Ale sú aj také veci, ktoré som nikdy nevyskúšala, lebo ma od ich vyskúšania práve on odhováral. Nemám mu to za zlé, myslím si, že sa ma iba snažil chrániť pred zlyhaním. Lebo vedel, že na zlyhania, nech sa týkajú čohokoľvek, som celkom dosť citlivá. A takisto ako bol on, aj ja bývam sebakritická, keď navarím nejaké jedlo a niečo sa mi na ňom čo i len máličko nezdá. Na tejto svojej črte sa však snažím pracovať a pravdupovediac si myslím, že sa mi aj celkom darí.

Jedno z "jedál" od ktorého spravenia ma odhováral, bol hummus. Vždy tvrdil, že nám naň niečo chýba, lebo do receptu, ktorý našiel on, išli nejaké zvláštne ingrediencie, ktoré sa mu zdali veľmi podstatné, tuším mleté koriandrové semienka alebo nejaké podobné zvláštne korenie. Keďže som si vždy hovorila, že veď on vie určite najlepšie, nikdy som sa ani nepokúšala googliť nejaký, možno viac slovenský, recept na hummus. A až keď zomrel a už ma od toho nemohol nahlas odhovárať, rozhodla som sa, že proste niečo pozriem a vyberiem ten recept, na ktorý budem mať suroviny. Lebo reálne do hummusu, ktorý nemá milión chutí a podtónov ide okrem cíceru a rozdrvených sezamových semiačok (tzv. tahini pasta) iba soľ, cesnak, citrónová šťava a voda. Ja som pridala ešte trochu mletej rasce a mletej sladkej a štipľavej papriky, no tieto chute si myslím, že nakoniec vo výslednom produkte ani nebolo cítiť, lebo na prvý pokus som to prehnala s cesnakom aj citrónovou šťavou, takže som musela nadložiť cícer a následne som už nič viac, možno okrem štipky soli, nepridávala. Môj prvý domáci hummus bol teda naozaj jednoduchý a síce ma reálne mrzí, že sa ho môj otec nedožil, ale nie som si príliš istá tým, že by som ho vôbec bola niekedy vyskúšala urobiť, keby ešte žil.

Ono je to asi celkom hlúpy silver lining, ale čo viac môžem robiť ako žiť ďalej a skúšať nové veci aj keď tu môj otec už nie je a nemôže ich vidieť ani vyskúšať. 

Džejn.